家事代行の料理はまずい？失敗しない頼み方と我が家専属シェフの育て方
仕事から帰ってきて、冷蔵庫を開けてため息をつく。栄養のあるものを食べたいし、家族にも食べさせたいけれど、一から作る気力も時間もない。そんな時に頭をよぎるのが、家事代行の料理サービスです。
しかし、いざ頼もうとすると「他人が作ったご飯が口に合わなかったらどうしよう」「お金を払ってまずい料理を出されたら最悪だ」という不安がブレーキをかけます。実際にインターネットで検索すると、家事代行の料理はまずいという口コミを見かけることも事実です。
結論から言えば、家事代行の料理が口に合わない悲劇は起こり得ます。しかしそれは、スタッフの料理の腕が悪いからではなく、家庭ごとの味の好みのズレと、コミュニケーション不足が引き起こすミスマッチが大半です。この記事では、料理代行で失敗する本当の理由と、確実に美味しいご飯を作ってもらうための具体的なマネジメント術を解説します。
目次 [開く]
料理代行がまずいと感じてしまう3つの理由
プロとしてお金をもらっているのに、なぜ美味しくない料理ができあがってしまうのでしょうか。その背景には、家庭料理特有の難しさがあります。
家庭によって美味しいの基準が全く違う
レストランの料理は万人が美味しいと感じるように計算されていますが、家庭料理は違います。実家の味が薄味だった人は塩分控えめを好みますし、濃い味で育った人はパンチのある味付けを求めます。
スタッフは一般的なレシピの分量で丁寧に作っていても、依頼主の味覚の基準とズレていれば、結果として「味が薄くてまずい」「塩辛くて食べられない」という評価になってしまいます。
掃除メインのスタッフに料理も任せてしまった
家事代行のスタッフには、それぞれ得意分野があります。掃除や整理整頓のスキルが非常に高いスタッフが、料理も同じレベルでこなせるとは限りません。
特に安い料金のプランや、何でもやりますという総合プランで依頼した場合、普段は掃除を中心に活動しているスタッフが派遣され、料理のレパートリーが少なく手際が悪いというケースが発生します。
冷蔵庫にあるもので適当にという指示の罠
料理上手な人なら余り物でパパッと美味しいものを作ってくれるだろう、という期待は危険です。初めて訪問する家で、勝手の違う調理器具を使い、限られた調味料と時間の中で完璧な創作料理を作るのは、熟練のプロでも至難の業です。指示が曖昧であればあるほど、無難で特徴のない仕上がりになりがちです。
確実に美味しい料理を作ってもらうためのオーダー術
料理代行を成功させる鍵は、スタッフを「察して動いてくれるお母さん」として扱うのではなく、「業務を委託するパートナー」として適切にディレクションすることです。
失敗しやすい頼み方と、成功する頼み方の違いを以下にまとめました。
| 項目 | 失敗しやすい頼み方（丸投げ） | 成功する頼み方（具体化） |
|---|---|---|
| 味付けの指示 | 美味しく作ってください | 子供がいるので全体的に薄味で、醤油より出汁を効かせてください |
| メニューの決定 | 冷蔵庫にあるもので適当に | ハンバーグとポテトサラダを作ってください。残りの時間で野菜の副菜をお願いします |
| 食材と調味料 | 足りないものは買ってきて | 普段使っている特定の調味料（茅乃舎のだし等）を並べて指定しておく |
| フィードバック | 合わなくても我慢して食べる | 前回は少し甘かったので、次回は砂糖を減らしてくださいと率直に伝える |
最初はメニューを指定し、材料もこちらで揃えておくのが鉄則です。何度か通ってもらい、スタッフがご家庭の好みや冷蔵庫の癖を把握してきた段階で、少しずつお任せの割合を増やしていくのが最も確実なルートです。
料理特化のサービスか、有資格者を指名する
スタッフのスキル不足による失敗を防ぐためには、最初から料理を専門とするサービスを選ぶことが重要です。
総合的な家事代行会社を利用する場合でも、予約の際の要望欄に「栄養士や調理師の免許を持っている人」「飲食業での調理経験がある人」と条件を記載することで、料理スキルが担保されたスタッフが派遣される確率が格段に上がります。
また、事前のプロフィール確認ができるマッチング型サービス（タスカジなど）を利用し、料理に関する良いレビューが多く集まっているスタッフを指名するのも有効な防衛策です。
合わないと感じた時の上手な伝え方
どれだけ対策をしても、どうしても味が合わないことはあります。その際、角を立てずに味付けを軌道修正してもらうための伝え方にもコツがあります。
- 私には美味しくなかったと主観で否定するのではなく、「我が家は薄味の家庭なので」と家庭のルールの問題として伝える。
- 子供の反応を理由にする。「大人は美味しかったのですが、子供には少しスパイスが強かったみたいなので、次回は甘めでお願いします」と伝えると、スタッフも受け入れやすくなります。
- どうしても改善されない場合は、運営会社に連絡して担当スタッフを変更してもらう。これは正当な権利であり、我慢する必要はありません。
投資対効果で考える料理代行の価値
料理代行にかかる費用は、1回あたり数千円から1万円程度です。これを単なる食費と考えれば高く感じますが、スーパーの惣菜やデリバリーへの依存から抜け出せる健康面でのメリットは計り知れません。
なにより、献立を考える苦痛と、調理後の油まみれのコンロを掃除する手間から解放されることで、平日の夜に圧倒的な精神的ゆとりが生まれます。帰宅して温めるだけで、手作りの栄養バランスの取れた食事が並ぶ安心感は、一度経験すると手放せなくなります。
まずは単発のお試しプランを利用し、自分たちの好みを伝える練習から始めてみてください。適切なコミュニケーションさえ取れれば、家事代行スタッフはあなたのご家庭専用の素晴らしいシェフに育ってくれるはずです。